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嚴選每季限量頂級高冷茶菁
獨家研發加入999.9食用金箔,採專利低溫烘焙技術,經過不斷試驗與調製,精心調配出茶葉與金箔的黃金比例.
添加金箔後,多道程序需以純人工慢工細作,以低溫焙火、層層工序淬鍊而成,滋味濃厚回甘韻強.
造就黃金等級般的頂級喉韻。 |
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柚香茶是以花蓮特有的金萱品種所製成的半球型包種茶(即烏龍茶)為茶底,「柚香茶」不同於「柚花茶」。
前者只汲取柚花的香氣,捨棄烘乾後的柚花;後者卻是茶葉與柚花的結合,與茉莉花茶、桂花茶同樣有茶有花。因此柚花茶往往略帶苦味,烘焙前必須先以手工摘除雌蕊與子房。
柚香茶則在看似與其他烏龍茶並無不同的外表下,蘊藏著柚花的清雅。
「開湯後,清香較為濃郁,彷彿置身三月的柚子園中;蜜綠泛黃的茶湯,在清甜、甘爽中略帶青澀,柚花的香氣更是沁人心脾」。
不僅入喉留香,即便沖至四、五泡後杯底仍有餘香。 |
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以台茶十二號茶菁製作之部份發酵茶則稱作金萱茶,俗稱27仔。
金萱茶葉子肥厚、鮮嫩,茶葉色澤翠綠有光澤,滋味清純滑潤,帶有淡淡奶香及花香,風味獨特,深受女性及年輕消費者喜愛。
金萱茶最大的品質特徵即俱一股濃濃的天然「奶香」,這種天然的奶香很少茶類可以做得出來,只有金萱茶有此特徵,消費者如果喜歡嘗試這種「奶香」選購或金萱茶試試看。 |
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來自台灣阿里山高海拔產區,,採用春與冬兩季嚴選茶菁,台灣精緻烘培技術的好茶,純正台灣味。以人工採收,二葉一心,手工焙製,人工反覆揉捏而成,精挑細選,為茶中之極品。
冬茶由於生長期要50天左右,茶葉纖維細,所以品質更高,濃郁花香要輕焙火,如此才能喝出原味時就很好的口感。
阿里山茶有名氣就是因為他的冬茶,花香,結合山氣及芬多精薰陶下呈現特殊的滋味,不論口感沖泡次數及香味都是頂尖的,價格已不重要了,因為無法比擬。 |
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傳統凍頂烏龍茶生長在海拔約700~1200的山坡地,主要以青心烏龍品種製成,採一心二葉或一心三葉,為半發酵茶,傳統發酵程度約30%。
凍頂烏龍茶製茶特殊處在於茶菁於乾燥後,要再以布包成球狀揉捻茶葉,壓迫使茶成半球狀,稱為「布揉製茶」。
凍頂烏龍茶水色呈橙黃、耐泡、味醇是其特色,並帶明顯焙火韻味,跟包種茶一樣是相當注重香味的茶葉。 |
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冬茶(十月下旬至十一月下旬採收)-- 俗稱冬仔茶。
冬茶與春茶是一年中品質最好的兩季茶,兩季茶的共同特色均耐沖泡,其中冬茶的茶味清香,春茶則茶味濃烈。
冬茶的水色與香味
也較春茶清淡,但香氣細膩苦澀感較低,是冬茶的一大優點。
冬茶在外觀顏色上為淡綠色,粗茶的雜質較多,整體顏色不均勻,茶葉的香氣偏淡香型,滋味雖不如春茶濃郁,卻較為柔順見長。 |
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福壽梨山烏龍茶得天獨厚的栽培優勢,所生產出來的高山烏龍茶,帶有純天然自然的花果清香,而利用此區茶菁製成的輕、中、重發酵茶,各帶特色,產生出不同於一般的喉韻與香氣。
手摘高山有機茶
茶湯明亮
回甘濃郁
高山茶的香氣顯著 |
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杉林溪是高山茶知名茶區,杉林溪茶,產自1700公尺之高海拔原始森林,此茶區晝夜溫差大、雲物瀰漫,茶葉柔軟、茶香芬芳、茶湯順滑、茶味醇厚,滋味清爽甜潤、耐沖泡,是台灣特產高山茶的極品。
特性:清香、茶湯柔軟、高山韻明、茶湯香甜回甘強
焙火程度為【青、清香】 |
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茶具保養及使用:
瓷質或陶器,用前先以開水燙過可收延長保溫兼促發香氣的效果。建議以蓋碗或白磁蓋杯搭配白瓷杯,可聞香並觀茶湯色,效果較佳。切忌使用久置不用未經過徹底清潔的茶壺,壺中霉味,會減損茶葉品質。
標準泡茶法:
以三公克對150CC沸水 〈100°C〉沖泡,4~5分鐘後倒出飲用即可。用量越多香氣越沉,所以高級清香的烏龍茶,以略少茶量更易使茶香逸出。
紫砂壺或蓋杯泡法:
投茶量:凍頂或高山茶系列,因茶條捲曲緊索,沖泡後膨脹度大,以壺內容量1/4或1/5為度;文山包種茶以壺內容量1/2為度;鐵觀音茶以1/4為度。
時間:
注水次數 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
時間 |
1分 |
25秒 |
45秒 |
1分50秒 |
2分30秒 |
3分30秒 |
上表每次浸泡時間可隨個人喜好酌量增減5秒,第七道以後,視茶湯濃淡酌量延長時間。著重香氣者,量勿過多。飲用清香烏龍茶,最佳享受,即在於杯蓋掀開時,一股幽雅茶香,透過水煙,穿入鼻腔,直撲腦際。再淺嘗茶水,餘韻繞喉,主客都飄然入醉,飲後,神清氣爽,各種煩腦都已拋棄腦外。
用水:
以純淨無礦物雜質為佳。
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